重生之农家俏厨娘第12章 老鸭山药汤和鱼羊鲜

吃瓜的猫 / 著
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公子朝门小厮吩咐了几句,径自走了,接着有小厮给顾安歌引路。

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顾安歌陆宅见佳木葱茏,奇灼灼,雕梁画栋,秀丽雅致,美胜收。

顾安歌见此景虽美,却也并未呆滞,毕竟世的也欣赏少园林,只沉着的跟着小厮往厨走去。

此时接待的小厮却在想,这姑虽然穿的怎的,是个乡,见识倒也错,没如旁般,全是掩住惊诧羡。

到了厨,管家与顾安歌说了些陆夫用饭的喜好,让拿手菜,除了顾安歌自己带的东西,可用厨里的食菜蔬。

顾安歌将菇与椿并从背篓里取,打算给管家并验甚至想好了,如果管家害怕菇有毒,证明这菇没毒。

但令顾安歌没有想到的是,这管家似乎对蘑菇的接受度还“小姑这菌子看起错,只意接受度,只在少部分贵圈子里流传,会料理这些?”

顾安歌点了点头“是,小女子自小喜欢翻看食经,偶然见。”

管家听完,眼里屑的神渐渐消散,又嘱咐了几句,走了。

顾安歌则在心里想,看这里的也并是没吃菌子嘛,只是多数认识有毒和无毒菇,也理微毒菇,就像世的河豚,味鲜美,但当会命,却还是有趋之若鹜。

顾安歌收了心,见厨鸭牛羊俱全,也有猪较少,家很少食用猪。瓜果菜蔬亦是样样俱全,各式调料料更是让缸里甚至还养了几条鱼。

顾安歌自恋的在心里猜测,这几条鱼莫是这家厨子为了讨好夫,想自己把腌酸鱼

顾安歌看着食材想了想今的菜谱有了,菇炖汤,还有油炸椿芽,鱼羊鲜,烧牛,山药老鸭汤,再个手可以了。

这管家说陆夫时常没胃,这些气味重的菜想会喜欢,然也会腌酸鱼买回顿顿吃。

顾安歌打定主意开始忙活起,厨这有几个丫鬟在给帮忙洗菜摘菜,杀宰鸭,还有个小厮在生

顾安歌则在用行云流般的刀法理这些食材,切片、剁块、很是熟练。

好了准备工作,顾安歌开始山药老鸭汤,这的时间法却是难的。

将切好了的鸭和黄酒、姜片起放入锅中焯,撇去浮沫、捞备用。准备个砂锅,将鸭和姜片、葱结、玉米齐放入砂锅中,煮开转小个时辰,再放入山药、盐继续慢炖两刻钟,这山药老鸭汤好了。

难,就是为重,顾安歌特意代了看着灶的小厮。

汤顾安歌用次的法子依法制,着手准备鱼羊鲜。

这鱼羊鲜,将鲫鱼破膛去脏洗净,划字刀,锅煎至两面微黄,另起锅,加入清,羊锅,加黄酒去膻味,焯撇去浮沫锅,将鲫鱼、羊萝卜、葱姜、盐齐入砂锅、加适量清,炖煮个时辰好了。

烧牛,顾安歌用了的法子,放了八角、桂叶和椒等调料,又放了把茱萸,将牛,放入砂糖,炒,再放入牛料、酱油翻炒均匀,加清烧开转小,加盐再炖个时辰,即可。

忙完了这些顾安歌又速的了手菜和油炸椿芽,与管家说可以菜了。

在厨帮厨的丫鬟小厮早已馋的行,着鼻子夸顾安歌的厨艺好。顾安歌只是笑笑,安静的在厨等候,只等结了工钱,可回家了。

这时个紫丫鬟急匆匆了厨“姑们夫想见去正堂吧?”

顾安歌心里咯噔声“这位姐姐,莫是小女子的饭菜和夫味吧?”

丫鬟摇了摇头“这知,是管家吩咐去吧,莫让夫等急了!”

顾安歌问什么,只能跟着去了。

堂,见室古朴雅致,璧挂有挂画,屋各式摆件,鲜应俱全。美貌玉面星眸的锦男子坐在张紫檀木雕圆桌,桌摆着方才好的菜。

顾安歌在心里想,果然美是会遗传的,又在行礼。

微笑着让必多礼,并说“姑手好汤,这些食材都见,但如此却第次见”

“夫谬赞了”顾安歌谦虚

这时,锦公子自给美貌布菜,这第是鱼羊鲜,美貌微抿,眼神从比较成了惊喜,因喜食羊,但因为离吃,时常让厨罢了,今这菜却让惊喜。

,这汤错,姑鱼羊鲜,少了羊膻味,汤浓郁鲜,汤,再加入这鲜萝卜,这时节吃碗,都暖暖的。”

“夫喜欢就好,这鱼羊鲜仅味鲜美,还可以调理虚怕冷,气血虚亏。”顾安歌答

“当真这菜还有此功效?这比喝那苦药好的多?”美貌的脸漾着孩子般的欣喜,追问着顾安歌。

“回夫,当真,小女子有幸读几本食经,记载了这药食同源,食疗调理子的法子。”

顾安歌说完,锦公子带着探究和疑的眼神望向了顾安歌。

顾安歌突然想起了自己识的农家女的份,有些心虚的低了头。

“这山药老鸭汤,汤清亮,十分好看,鸭糯,入即化,山药脆,亦甚是喜欢,那这菜是否有食疗功效?”

“回夫,这菜亦有食疗功效,这老鸭山药汤亦有益气补虚、养胃生津、清热健脾之功效。”顾安歌慢的答

美貌微笑着点点头,又吃了炖的、烂的烧牛、蛋着特殊植的油炸椿芽,酸甜鲜的手菜,皆称好。

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