重生之农家俏厨娘第8章 腌酸鱼卖不出去?
顾安歌拎着那些鱼贝回家头扎了厨。
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先是理这些鱼,个的开膛,除去脏,考虑到这里的怎么会吃这带的东西,又行云流的作,将鱼骨了生拆、剁块。小鱼则是在鱼掐开子,挤脏。
接着磨了些许玉米面,又将茱萸磨成。
将鱼放在木盆,加入葱、姜、盐、酱油、八角、桂、酒、以及些醪糟腌3天,中途翻拌几次,鱼腌渍的时间超三天。
玉米面、茱萸、椒、盐拌匀炒熟,抹在已经腌好的鱼块面,将鱼块装坛,面用稻草封,在碗装,将陶坛倒扣在碗,只消半个月,腌酸鱼好了。
也有将整个陶坛埋入泥土的法,这种隔绝气的方法,的腌酸鱼保鲜时间更些。
腌酸鱼好,是等待。
这腌酸鱼是顾安歌同爷爷起去湘西采风时,在座苗寨学的这腌酸鱼的法子。
据苗寨的说,们祖辈都是从荆楚之地迢迢千里迁徙而,时期沿途兵患匪祸横生,为了使事得到了久的储存,祖先们好些贮藏食的办法,在苗寨沿用至今。
齐五也将银镯在当铺里换了五钱银子,这对于们家说,近乎笔巨款了,但想着自己女那志在必得的欢喜模样,齐五还是将这五钱银子给了顾安歌。
顾安歌拿着银钱又去鑫那定了几个竹地笼,买了批陶坛、玉米面并醪糟、黄酒、酱油,五钱银子只剩了两钱到。自己留了点零头,其余悉数与了齐五。
以的子,顾安歌每午吃完朝饭去挖蚯蚓,傍晚去溪边放地笼,连几天收获颇。顾安歌将这些鱼养在家里的木桶,等积累的多些了,好起理。
连五天,家里得木桶木盆里都装了鱼,顾安歌在家理这些鱼,心里在想,古代这没有污染的环境,鱼就是多。
“打狍子瓢舀鱼,飞到饭锅里。”顾安歌以觉得这课文里定是骗的,用了极其夸张的修辞手法。如今自己在这个环境,才知是家骗,是自己没见识着。
这次鱼比较多,顾安歌整整忙活了天,累的酸背,戌初才罢手。胡的吃了晚饭,洗了番沉沉了。
顾安歌每放地笼五,再腌酸鱼,知觉间,第坛酸鱼好了,可以开坛了。
顾安歌将坛子搬,放在了桌,二妞和齐五围了,将稻草开,馨酸甜气味直入五脏,令着迷。
“姐姐,明赶集,这坛子腌酸鱼定能卖个好价钱。”二妞朝着顾安歌欢喜的说。
说完好咽了咽。
顾安歌见状说“去拿点,与和吃!”
“了,了,明拿去卖钱了”齐五和顾安歌齐声绝。
顾安歌:“......”
“姐姐,想好如何定价了吗?”二妞问
顾安歌想了想,这里猪十二文钱斤,米两文斤,自己这个腌酸鱼味差,所费材料和功夫颇多,也定了十二文斤。
齐五听着这个定价,微微蹙了蹙眉头有些担心的说“妞,这价钱都与猪样了,怕是没愿意买,毕竟这鱼到饥荒时,无会吃。”
“,回王二叔家的那鱼好吃?”顾安歌看着齐五淡淡的问
“好吃!”齐五想着那鱼的味,咽了唾沫,如实说。
“那您必担心了,这鱼比那天的只有更好吃的。”
齐五想着顾安歌的厨艺,也再多说什么。
次,顾安歌着这坛鱼坐牛车去市集了。昨齐五给称了称连着坛子八斤,鱼概是五斤左右的样子。
了市集,顾安歌了个好位置,拿着自己带的小板凳坐,开始卖了。
“买酸鱼喽,酸甜悠,可的酸鱼喽!”
“,看看,瞧瞧喽!”
这市集卖的也有,但如顾安歌这般准确描述产品,并且活生的没有几个。多时引了些客,们闻得酸鱼的气味都跃跃试,但是听十二文钱斤都嘲笑着离开了。
有个好心提醒顾安歌“姑,这河里没吃的虫,卖十二文钱斤,猪也才十二文钱斤,嘛去买猪呢?”
顾安歌此时对自己的腌酸鱼很有信心,笑着谢了,并肯降价。
午还有问,午这里卖天价虫的事传开了,的摊位可谓门可罗雀了。
顾安歌等的百无聊赖,渐渐心灰意冷,心里想着自己难估了这个贫穷家二两银子用年的世界的们的购买了?
可自己辛辛苦苦的东西,就这么卖了又甘心。
所以还是坚持十二文斤的价格。
在顾安歌将着之际,群里传阵吵嚷,顾安歌了眼睛,拍了拍自己的脸。只见个锦男子,带着两个家仆,朝这里走了。
“姑,这卖的是什么,怎的如此,隔着老远,都能闻见。”蓝家仆问
顾安歌见生意了,打起神说:“这是腌酸鱼,滋味酸甜悠,可,可清蒸可油炸。”
“鱼?”家仆解,继续追问。
“就是虫,但是用秘制的调料,并腥气,块的也去了骨。”顾安歌如实回答。
“那低贱东西,公子咱们还是别买了吧。”家仆询问状瞧向那锦公子。
锦公子点头,转想走。
顾安歌急了,将塞住坛的盖子全部拿开了。顿时阵馨酸甜的气味直冲五脏六腑。
顾安歌接着坚定的说:“食本无低贵贱之分,只看厨的手艺。手艺好,颗菘菜,也能成贵的菜肴。”
顾安歌说这话的时候,想到了世国宴用菜,开菜。
锦男子步,瞧了眼顾安歌,与那仆从说“全买了。”
仆从将整坛走了,连着塞坛子的稻草,扔块银子走了,本给顾安歌找钱的机会。
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